🎃🍂🍁🎃
Jesienne sezonowe super łatwe i pyszne risotto z dynią, to jedno z naszych ulubionych sezonowych dań.
To taki cieplutki comfort food na chłodne wieczory.
Składniki:
- masło ok 100 g
- dynia ok 300 - 400 g
- mała biała cebula
- 2-3 szklanki bulionu
- szklanka ryżu arborio
- papryczka peperoncino
- dla aromatu można dodać kilka listków szałwii lub gałązkę rozmarynu
- do podania: smażona salsiccia/bekon/wędzony łosoś/ ser pecoriono
Na maśle (zostawiamy łyżkè masła na koniec) podsmażamy cebulę (jeśli chcemy dodać rozmaryn lub szałwię smażymy na początku i wyjmujemy), dodajemy pokrojoną w kostkę obraną dynię, peperoncino, dusimy ok. 10 minut. Dodajemy ryż, mieszamy przez chwilę i zalewamy bulionem (nie całym! część zostawiamy do podlewania). Zmniejszamy ogień i pozwalamy składnikom się połączyć.
Co jakiś czas dolewamy bulion aż ryż będzie al dente. Na koniec dodajemy łyżkę masła.
Ja nie dodaję sera. Ale lubię to risotto ze smażoną salsiccią.
Można podać też z łososiem lub bekonem.
Smacznego!
🎃🎃🎃🎃🎃